Ein charakteristisches Merkmal unserer Flusskrebse ist die Kopffalte, eine Hautfalte, die vom Kopfhinterrand ausgeht und den aus Kopf- und Rumpfsegment verschmolzenen Cephalothorax bedeckt. Dieser CarapaxEin charakteristisches Merkmal unserer Flusskrebse ist die Kopffalte, eine Hautfalte, die vom Kopfhi... ist durch die Einlagerung von ChitinDas Kohlenhydrat Chitin bildet zusammen mit Strukturproteinen und bei Gliederfüßern wie Insekten o... und Calzium wie die anderen Bestandteile des Außenpanzers gehärtet.

Der CarapaxEin charakteristisches Merkmal unserer Flusskrebse ist die Kopffalte, eine Hautfalte, die vom Kopfhi... ist vorne spitz zulaufend. Dieser Fortsatz wird als RostrumBei Stören der  spitz zulaufende oder schnabelartige Schädel Bei Flusskrebsen der spitze Fortsatz... bezeichnet.

Bei einigen Flusskrebsen lässt eine Querfurche die Trennung von Kopf und Rumpf erahnen.