%&LaTeX
\documentclass{article}

\usepackage[latin1]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{textcomp}

\begin{document}

\begin{thebibliography}{1}

\bibitem{Wiehr1932} Wiehr, H. (1932). \textit{{\"U}ber die Chemie und Biologie der Fettsubstanzen vom Aal (Anguilla vulgaris)} (Vol. 30).

\end{thebibliography}

\end{document}

