%&LaTeX
\documentclass{article}

\usepackage[latin1]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{textcomp}

\begin{document}

\begin{thebibliography}{10}

\bibitem{Stemmer1999} Stemmer, B. (1999). \textit{Stauhaltungen und Fischfauna: Ver{\"a}nderungen im Fischbestand der Zul{\"a}ufe zweier Staugew{\"a}sser} (Vol. 31).

\end{thebibliography}

\end{document}

