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Eintrag | |||||
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Autor | Jira, Wolfgang | ||||
Titel | Chemische Vorgänge beim Pökeln und Räuchern – Teil1: Pökeln | Typ | Journal Article | ||
Jahr | 2004 | Publikation | Fleischwirtschaft | Kurztitel der Zeitschrift | |
Band | 84 | Ausgabe | 5 | Seiten | 235-239 |
Schlüsselwörter | Ernährung, Pökeln | ||||
Zusammenfassung | |||||
Adresse | |||||
Organisation | Abschlussarbeit | ||||
Herausgeber | Erscheinungsort | Editor | |||
Sprache | de | Sprache der Zusammenfassung | Originaltitel | ||
Editor der Reihe | Titel der Reihe | Kurztitel der Reihe | |||
Band der Reihe | Ausgabe der Reihe | Edition | |||
ISSN | ISBN | Medium | |||
Bereich | Expedition | Konferenz | |||
Notizen | Geprüft | nein | |||
Rufnummer | Signatur | 2964 | |||
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